杏仁的营养成分相当丰富，内含蛋白质，碳水化合物，粗纤维及钙、磷、钾、铁等多种微量元素和十八种氨基酸，还有胡萝卜素、抗坏血酸、维生素B17等多种维生素，杏仁同时具有很高的药用价值，它能润肺止咳、化痰、润肠 、通便、抗癌、防衰，又是高级营养滋补品，长期食用可促进人体形成代谢，使肌肤增白变细，养颜美容，延年益寿，本品具有口感香脆、营养丰富、食用方便等特点，是馈赠亲朋居家旅游的时尚佳品。